Wir haben heute das Brot auf eine besondere Art gebacken. Der Teig wurde in einen vorerhitzten gusseisernen 3l Topf befördert und anschließend ca. 45 Minuten bei 200°C im Herd gebacken. Aus dem Teig wurde tatsächlich ein Brot, das nicht im Topf klebte, gut aussah, komplett durchgebacken war und schmeckte.
Die Idee stammt aus dem empfehlenswerten Buch von Gabriele Redden: „Brot aus dem Topf“.
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Kommentare zu: "Brot selber backen" (1)
Habe am Freitag meinen ersten Kuchen und dann ein Roggenbrot mit selber hergestelltem Sauerteig im Topf gebacken. Einfach nur lecker. Und es klappt immer. Danke Schwesterlein!